אביעד ברטובנכון שלא כל יום רוכשים מעשנת בשר, אך יש לקחת בחשבון שמדובר במתנה אידאלית עבור מגוון מצבים. מבקשים דוגמה? ובכן מעשנת בשר מקצועית יכולה להיות מתנה מדהימה לבעל שאוהב בשר ושכבר יש לו את כל כלי העבודה, יכולה להיות מתנה נהדרת מכל המשפחה עבור האח שעבר לבית חדש עם מרפסת או גינה, יכולה להיות מתנה שתתקבל בברכה מצד ההורים שחוגגים יום נישואים זהב וכדומה, כך שאם גם כך תכננתם לרכוש מעשנת בשר ויש אירוע בפתח – נצלו את ההזדמנות ותחברו בין שני הדברים, ולו עבור מאכלים ייחודיים וטעימים.
דגשים לקראת רכישה חכמה
לאחר שהחלטתם לרכוש מעשנת בשר (אם עבורכם ואם כמתנה) יש להבין איזו עדיף לרכוש, וכיוון שמדובר בטרנד חזק (ובכזה שעתיד להישאר) ויש מגוון נרחב של אופציות, עשינו עבורכם מעט שיעורי בית, כך שהרכישה תהיה קלה, חכמה ומבטיחה. עברו על שורת הדגשים ותצאו יותר חכמים:
- ראשית יש להבין שמאחורי הוצאה גבוהה, עומדת מעשנת מבודדת אשר מאפשרת שליטה מלאה ונוחה על הטמפרטורה.
- יש לבחון כמה פתחי אוורור יש בחלק העליון והתחתון, וזאת כי ככול שיש יותר פתחים, כך השליטה על הטמפרטורה יותר שלמה.
- יש לבחון את גובה המעשנת. אם המעשנת מעל 80 ס”מ, ניתן יהיה לתלות את הנתחים ביתר נוחות ואף במרחק נכון ממקור העשן.
מעשנת בשר מאולתרת. צילום: pixabay - יש לבחון ממה עשויים הפרזולים, כאשר יש להעדיף מתכת חזקה ושאינה מחלידה – כגון נירוסטה.
- יש לבחון כמה שניות אחריות מקבלים – מעשנת איכותית תגיע עם אחריות ארוכת טווח.
- יש לבחון שהגישה לתא הבעירה נוח ובטוח, כך שתחזוקת הבעירה תתאפשר ביתר קלות.
- מוטב להעדיף מעשנת בעלת פתח צדי ולא עילי, ולו על מנת להימנע מפגיעה באפקט החימום, בכול פעם שנבקש לבחון את מצב הנתחים.
- יש לבחון שבין היתר המעשנת ייעודית עבור תלייה של נתחי בשר.
- יש לבחון האם המעשנת כוללת מד טמפרטורה, ולו עבור שליטה פשוטה וחשובה בטמפרטורה.
- יש לבחון אם ניתן להפוך את המעשנת גם למנגל, כך שניתן יהיה לגוון בהתאם לצורך משתנה. על מנת לוודא זאת יש לבחון את עמידות הכלי בטמפרטורת מאוד גבוהות – מעל כ750 צלזיוס.
- יש לבחון שהמעשנת מבצעת סירקולציה חכמה, כך שמידת העשייה של כל הנתח תהיה אחידה.
- יש לוודא שהמעשנת עומדת בתקציב שהצבתם לעצמכם.
- בחנו האם אתם מעדיפים מעשנת בשר אשר פועלת על חשמל או פחמים, כלומר יש לבחון נוחות לעומת טעם ייחודי.
- יש לבחון שנוח לשלוף את הרשתות ממקומן – אם עבור צרכי ניקיון ואם עבור ניקוז השומן.
- לבסוף יש לבחון עיצוב – וזאת כי מדובר בפריט גדול שמוסיף רבות למרפסת או לגינה, אך יש לשים לב ששיקולי עיצוב באים רק לאחר שיקולי איכות ופרקטיקה.